冒菜加盟

冒菜为什么叫冒菜？

“冒”是一个动作，就是把食材放到底汤里烫煮的意思，我们也说“冒米粉”、“冒节子”。而“冒菜”就是在底汤里烫煮各种菜，无论荤素皆可冒。

冒菜在我心中一直是比火锅还要重要的存在。火锅是一群人的狂欢，人不对根本吃不起来，冒菜才是一个人的独享。

冒菜的底汤，和火锅差不多，吃起来的味道也和火锅差不多，说它是“一个人的火锅”那也不无不可。比火锅更好的是在于它可以打包，可以喝汤，还可以傲娇地一个人占领一个位置慢慢吃。

关于冒菜的起源呢，估计就是四川人民嘴馋了，想吃火锅太麻烦，就发明了个三五块钱的冒菜，既解了馋，又省了时间省了钱。最早的冒菜大都一个小店，门口用盒子分装了各种不同的蔬菜，或切片，或切块，浸泡在水里，店里有大小不同的长把竹篓，对应大中小份。帮你选菜的嬢嬢拿起个竹篓，听你的指示，“要洋芋、藕片，宽粉，噢魔芋不要……”每样选两片放进竹篓里，竹篓装满了才上算，然后交给门口的师傅放到锅里烫煮。所以这个分量嘛，有时候就取决于嬢嬢的手轻手重了，不过师傅也会掂量点，要是感觉分量不够，最后再多给你加点豆芽和菜叶子。估计快熟了，还会从锅里提提抖两下，最后放到调好料的碗里，端到桌上开吃。

立即咨询

免费通话

+更多

冒菜加盟相关项目

+更多

冒菜加盟相关文章

冒菜行业加盟哪个品牌比较好

冒菜是市场上面非常热门的行业项目，四季无淡季，非常受年轻人的喜欢。同时吸引了各地投资商纷纷进行投资，但很多没有经验的投资商不知道选择哪个品牌项目比较好，下面小编就给大家说说！冒菜行业加盟哪个品牌比较好...[查看详情]
市场上谁最受宠-冒菜加盟

如今市场上有各种各样的小吃店，能够被市场认可的也有很多，而且非常受消费者喜爱。冒菜就是市场上面最受宠的，备受投资者的关注，而且消费者的非常支持这个品牌。可见冒菜发展前景非常好。冒菜美食以时尚个性的特色...[查看详情]
重庆冒菜的做法及配方

冒菜底料的熬制，其实并不难，只要把握好火候还有调料的比例就好了啊，刚开始在冠香兴/小吃/学的时候，对我这个的不经常做饭的人也很快就学会了呢。回家多练了练味道也很满意啊。具体家常的冒菜炒料做法菜油炼熟...[查看详情]
学做冒菜

以下是十二种大料的配比及操作过程：按照先后顺序分类分为：串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程1.可烫制菜类: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）1.1 素菜类:青菜...[查看详情]
冒菜是什么菜？

“冒菜”是成都的特色菜，是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤...[查看详情]
冒菜和麻辣烫是一种东西吗？有什么区别？

成都没有麻辣烫这种东西那叫串串根本不是一个东西。北方误把冒菜叫做麻辣烫，麻辣烫是一大锅，也就是串串香的别称，只是现在麻辣烫的说法也少了。也就是说冒菜就叫冒菜，而麻辣烫＝串串香。到了成都问过好几个当地...[查看详情]
怎样做好一碗冒菜？

冒菜，或者是麻辣烫。俗话过得好。火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。那么如何做好一碗冒菜呢？你自己做或者吃到的好的冒菜有何诀窍？个人觉得冒菜是成都人民的一项伟大发明。它兼具了美味、便捷、营养（有人...[查看详情]
冒菜的做法,冒菜怎么做好吃,冒菜的家常做法

四川人喜欢火锅、麻辣烫，都知道。朋友聚餐，基本都是火锅，图它热闹，随性，能将就每个人的喜好。作为火锅的快餐版，冒菜在成都也是相当普及，卖冒菜的小店到处都是。已经不记得冒菜是什么时候冒出来的，记得初中的...[查看详情]
冒菜的起源与特色

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有...[查看详情]
四川特色：冒菜配方及做法

冒菜是四川的特色菜，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。四川冒菜配方及做法都是非常讲究的，下面我们为您介绍四川冒菜配方及做法。四川冒菜的配方冒菜就是小火锅.大约和火锅一样的.先用油把火锅料炒下,再...[查看详情]
成都冒菜的做法及配方

冒菜是一个人的火锅，作为火锅的快餐版，一般家常冒菜的做法也确实很“快餐”。一锅汤底，一堆菜，一碗冒菜一碗饭，既解馋又下饭。然而，作为专业的冒菜店来说，对配方要求更高。今天给大家介绍成都最正宗冒菜的做法...[查看详情]
揭秘冒菜的做法及配方介绍其配料及制作要点

冒菜是四川的特色菜，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。四川冒菜配方及做法都是非常讲究的，下面为您介绍四川冒菜配方及做法。四川冒菜的配方冒菜就是小火锅.大约和火锅一样的.先用油把火锅料炒下,再加入...[查看详情]