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餐饮致富故事:小馄饨中的大商机

点击数:2213发布时间:2014/11/4 来源:

现在的生活节奏快,早期人们上班步履匆匆,来不及在家吃早饭,所以路边或是早点摊上的创业商机显而易见!餐饮加盟中蕴含着小投资商机好项目!餐饮致富故事:小馄饨中的大商机!一起来看看!

由于生活水平及物质的提高,让很多人面临着种种压力,所以早晨宁愿多睡会儿选择区早餐店就餐,因此为很多餐饮加盟店铺创造了致富的机会。开小馄饨店在经营的时候都有什么技巧呢?想要成功的朋友就跟随我一起看看以下致富故事吧!

老板名叫支孟波,绍兴人,承袭了父辈做小吃的手艺,1998年来宁波开了这家店。“小店开了10年,都靠一些老客户光顾。生意还过得去。每天主要卖早点,中午偶尔营业,平均每天毛利有400元。”他一边说开店技巧一边忙着擦洗保洁柜。

走进餐饮小店细看才发现,不仅卖的几样早点很传统,小店的装修也很朴素。筷子是放在玻璃罐里的,调羹和碗碟整齐地排好放在塑料筐里,每张桌子上有一瓶米醋、一瓶辣酱。桌子也不是眼下色彩鲜明的塑料桌,而是传统的木桌木凳。

“你别看这些东西老,10多年前小吃店都是这样的。可能是我观念旧,没想过更新,餐饮小吃店就和当初开业时没什么大变化。但碗筷我每天都消毒,保洁柜一天擦好几遍,锅也尽量涮干净,总之做到让人一眼看着干净卫生。”他还指了指四周墙壁说,墙也是一年刷一次,刷白了亮堂。

老板继续介绍他的生意经。“虽说是小本生意,但用料关还是要把住,来这里的学生、老人居多,除了卫生,他们还看重营养。”支孟波说,油盐酱醋、味精、面粉都是从超市买的牌子货。肉则去附近菜场买,用多少买多少,保证每天都用新鲜货。“小吃的咸淡把握好,卫生营养有保证,居民看我做的小吃就和他们自己家弄早点一样,也就放心来吃了。”他说。

餐饮开店技巧有哪些呢?开店就要有自己的待客之道,支老板的待客也很有一套。“我没什么文化,和气生财的道理还是懂的。我的餐饮店开在小区,比不得路边人流多的店,只有靠待人和善,多些回头客。