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鱼你在一起为什么选择单品发展

点击数:2000发布时间:2019/10/17来源:诺诺

很多消费者对于酸菜鱼是非常喜爱的,经常光临其门店,同时随着互联网的高度发展,在互联网上面酸菜鱼也得到了推广,使得酸菜鱼行业空前发展,并且拥有非常广泛的市场。而在酸菜鱼行业中,鱼你在一起酸菜鱼是一个非常不错的品牌项目,这个品牌有着自己的品牌特色,能够为消费者带来不一样的服务体验,而且鱼你在一起酸菜鱼还能单品发展,那么,鱼你在一起为什么选择单品发展?往下看你就知道咯!

迎合市场发展需求,大而全的发展模式困难重重。市场品类细分成为趋势。于是,传统酸菜鱼倾向单品发展,成为了酸菜鱼快餐。

单品经营减少成本

酸菜鱼单品,经营模式更加简单。在很大程度上减少了成本的支出,首先是食材方面,单一的酸菜鱼食材简单,而且都是半成品统一配送,采购成本,运输成本都大大减少。另一方面就是人力成本,只做酸菜鱼对厨师的要求相对宽松,不用花重金聘请级别很高的厨师,在用人成本上就减少了很大一笔开支。

打破对厨师的依赖

传统餐饮对厨师的依赖性比较强,同样一道菜不同的厨师、同一厨师不同心情做出来的味道都会有差别,所以厨师的好坏与餐厅的兴衰成正比。

但是酸菜鱼单品模式就打破了这一要素,半成品料包操作,实现了去大厨化,有无经验都可以,技术简单易学,人人都可以学,就大大减少了对厨师的依赖性。料包操作才能保证口味的统一性。

容易实现标准化、易复制

餐饮企业要实现规模化,关键要素在于标准化,因为只有标准化才可以复制,复制才能规模化。而只有实现规模化,才能实现效益的最大化,在竞争中占有有利位置。

鱼你在一起酸菜鱼单品模式,只专注做酸菜鱼单品,更容易实现标准化,高复制。所以,鱼你在一起自成立之日起,2年的时间门店遍布全国356个城市。发展之速令人咋舌。

总的来说,酸菜鱼更适合单品发展,这个是餐饮发展的趋势一个产物,更是时代发展的代表。品类细分才能更好的在竞争存活,从单品战略方面考虑,鱼你在一起是一个值得投资的品牌项目,快速的抢占酸菜鱼市场,发家致富。