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开了一家蛋糕店应该怎样经营?

点击数:2177 发布时间:2013-11-18 来源:

蛋糕,自从由西方国家传入中土以后,就在中土大力的推广,这种食品不仅外观好看,而且好吃,很受人们的喜爱。随着社会的发展,蛋糕已经成为了中国祝福朋友,开心快乐的象征,所以现在做蛋糕生意,的确是最甜蜜的小本创业项目了。
那么如果开了一家蛋糕的,应该怎样经营呢?

 

  首先,我们最关心的还是投资的问题,这个每个创业者最需要考虑的问题,因为蛋糕店一般在地段和装修上绝对不能含糊,据估算启动资产,大约需9.5万元。一共需要投资的地方有:

  1、房租:根据不同的城市,价位也不等,这里是我这里的参考价位5000元。

  2、门面装修约:包括店面装修和灯箱2000元。

  3、货架、卖台和员工:统一服装需500元(4名员工)两名店内,两名外送。货架和卖台1500元。大约为4000元。

  4.机器设备:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料。

  总计:10万元左右。

  了解了投资的地方,以及设备等等,那么接下来我们还要了解蛋糕店的收益情况。月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。

  货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元。月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

  无论做声生意都需要投资,不投资就像赚钱的好事情,不会轮到你,特别是2011年,人们都讲究环保,很多人不在街边吃小吃了,那么早上的早点就是蛋糕了,也可以做些活动,如:买蛋糕3块,就送奶茶一杯,买5块,就送一块蛋糕等等。

  不要以为蛋糕是甜食,吃的人少,现在很多人无论是早餐,还是晚餐都是以蛋糕作为主食,而且您真正开了一家蛋糕店之后,经常的做做活动,有所创新,相信你的蛋糕店一定会生意兴隆的,从而最终赚翻天。

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