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新手创业开餐厅 这些步骤要掌握

点击数:2036 发布时间:2017-02-28 来源:

新手开餐厅,由于对各方面都不了解,很容易为创业带来阻碍。因此,新手创业开餐饮店必然需要掌握开店步骤,这会让餐饮的创业路变得更加简单。想创业的朋友赶快来看看吧!

餐厅开店步骤:餐厅定位

首先就是餐厅定位,确定自己要开一个什么样的饭馆,如中餐西餐快餐还是特色小吃等等,只有给自己一个明确的定位,才能更加专心的去开餐厅,不能东一榔头西一棒子。

餐厅开店步骤:办理相关手续

一些审批手续最好提前申请,最好在时间上使各审批活动前置或者与选址、装修等同时进行,这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱,同时也会提高你的创业效率。申请开饭店就需要前置审批,即在工商部门拿到营业执照前,必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

餐厅开店步骤:店面选址

两 种地方是最好的选择:一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。一些餐厅经常出现中午空位 太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在商住区,大的酒店往往都开不好,做得好的都是一些特色小餐饮 店。

餐厅开店步骤:店铺装修

在确定了店面和定位后,就可以进行装修了。顾客的消费需求在 上升,店面环境在餐厅中的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。 有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客。

餐厅开店步骤:定制设备

1、厨房设备包括厨房三大件和小件物品:电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。

2、小件物品主要指小五金:不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。

3、顾客用的碗筷:到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐厅定位较高,且以特色见长,可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的餐厅,为了尽量节约初期投入,有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷,这些更换下来的碗筷拿到一些餐厅,货色仍然显得不错。

餐厅开店步骤:招人开张

关键一环。餐厅里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。在招人方面,一定要慎重选择!

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