小肥羊1999年8月创立于内蒙古包头市，目前在中国大陆、港演地区和国际市场拥有近200家连锁餐厅。2008年6月，小肥羊成为中国大陆首家在香港上市的火锅餐饮企业，被誉为“中华火锅第一股”。2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式成功收购小肥羊公司，并随即启动了相应的品牌升级工作。2012年，9月，百胜正式分布了小肥羊2.0版本全新品牌形象和选营标准，这标志着小肥羊品牌即将进入一个全新的发展阶段。
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百胜将致力于传承和发扬小肥羊“一锅汤、一盘肉”的核心竞争力，坚持“立足中国、融入生活”的总战略，将传统厨艺与先进的管理理念和科技工艺相结合，努力将小肥羊打造成为的令中国人引以为豪的火锅连锁品牌。随着小肥羊进入2.0时代，百胜现已全面启动小肥羊！
小肥羊特许经营体系
申请条件：1、认同百胜文化：坚持统一系统原则；正直诚信、正面积极；积极面对工作压力；
2、长期投入亲自经营：亲自处理餐厅日常经营事宜；十年以上的持续经营。
3、理解餐饮、零售行业的运作模式：热衷于餐饮行业以客为尊；了解餐饮、零售服务行业的运作；
4、良好的商业意识：有成功的经商经验；具备创业精神；
5、具备长远发展潜力：对加盟事业有长远的规划；具备管理多家餐厅的潜质；
6、人员管理经验：有招募及管理团队的经验；重视员工的培训和团队建设；
7、优良的财务资质：具有300万以上的资金；合法的资金来源；较强的风险承受能力；对投资回报有合理的期望。
8、良好的教育背景：具有大专及以上学历；具备持续学习的意愿和提升的能力
小肥羊加盟初始费：人民币30万元
小肥羊开店支持费用：人民币10万元
保证金：人民币10万元
小肥羊加盟持续费：按照餐厅营业额的5%收取《2014年一2018年经营期间，享受优惠政策，按照营业额的4%收取)
小肥羊广告额基金：按照每个活动窗口收费
小肥羊加盟模式：授权通过资格评估的加盟商使用小肥羊品牌在双方确定的地域范围内选址开店。我们有单店加盟和区域加盟两种加盟模式。全国开放单店加盟。区域加盟开放地域为T3及以下城市，
同时还需满足合同规定的开店数量。特许人将为加盟商提供选址评估、加盟商及员工培训、餐厅动线规划、工程验收等筹备支持并共享。餐厅设计、设备设施供应、装修施工等供应厂商资源。
小肥羊品牌支持
1、健康的加盟体系：完善的加盟政策和流程；良好的加盟商关系；专业的加盟支持团队
2、选址评估：提供专业的选址咨询；科学的评估体系及新址审核
3、营建支持：创新设计标准；餐厅动线规划；共享设计及施工厂商资源；施工管理服务；工程验收支持；
4、系统培训课程：加盟商营运培训；加盟商管理类课程；餐厅管理组培训支持；员工训练规划支持；
5、营运管理支持：新店开业支持；完善的营运管理体系；日常营运辅导；餐厅稽查服务；
6、行销策划与广告支持：策划全国性促销方案；提供单店行销方案辅导；品牌公关与媒体广告投入；专业的企划品设计和制作；
7、采购支持与配送服务：规模化的统一采购；标准的配送系统；
8、新产品研发：全国性菜品品项研发；地域性品项开发支持与审核；
9、公共事务支持品项：提供专业的公关事务咨询；协助处理危机事务；