你能想到一个刚入行“卖涮羊肉的”，现在拥有50多亿元的销售额吗？
民以食为天!
        火锅，作为民间流行的美食，流行于全国各地。火锅在北京一带则称为“涮锅”，重庆和四川等地叫“火锅”，在广东火锅称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”。
        火锅，历史上从它产生起便成为我们中国文化中的一道的亮丽的风景。由于它的独特的美味而被古代贵族与文人墨客而喜爱，与它一并产生了传世佳话与动人故事，也已成为我国美食经典而独特的代表。它多变的口味，多样的食材，多变的方式，让更多喜欢多元文化的年轻人寻找到一种表达自我和回归传统的方式。而火锅正是文化融合和文化永不过时的体现，也是我们新时代年轻人追求的精神所在。
        火锅，是中国文化的保留与发展，充分体现了人文精神的光彩，“晚来天欲雪，可饮一杯无？”今天，火锅以它全新的色香味和就餐方式融入了我们的生活，以最欣喜的姿态等候着每位食客的到来……

        2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，提出了将大力发展餐饮行业的要求。以餐饮消费促经济发展，首先提到的就是大力发展大众化餐饮服务，中国的餐饮行业中，人们对餐饮需求复杂多变，饭店、餐厅、快餐店、饮品店各种美食店面层出不穷，消费者的口味和心理都决定着他们的去向，目前中国快餐多以西式快餐为主，如肯德基、麦当劳、必胜客等都是餐饮行业中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但时下尚无法与这些“洋快餐”相抗衡。但随着中国经济和旅游行业的不断发展，餐饮行业的前景十分广阔，在未来几年内，中国餐饮业经营模式仍呈现多元化的发展趋势，目前中国餐饮企业十分注重自有品牌的塑造和企业规模的扩大，通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正在积极进军海外市场，随着国际化进程将加快，绿色餐饮必将成为一种时尚！
        对于把火锅作为创业店的创业者来说，有经营特色、不断推陈出新，新款式、新品种、新服务、新特色的火锅类型都是他们寻求的重点。火锅的品种、规模档次、风格不尽相同，作为火锅店，原料生产、销售、服务、消费一体化的火锅店更具行业竞争力，创业者把握好错位竞争的原则， 选择适合的经营方式定会深受人们的喜爱。
        中国人是最喜爱吃火锅的，尤其到冬天家家户户首先想到的就是吃火锅，消费者对火锅需求的增加，使得火锅成为快速餐饮业的新宠儿也就不足为奇，来自中国商业联合会的最新调查显示，2003——2008年，火锅企业发展最为迅猛，成为餐饮行业的一大亮点。十年前，你能想到一个刚入行“卖涮羊肉的”，现在拥有50多亿元的销售额吗？可小肥羊做到了！不难计算，8万亿元的火锅市场分餐空间的火锅店利润更大，因为休闲快餐中火锅是最容易被标准化的，再加上牛羊肉、小白菜、生猛海鲜、方便面……它什么都可以涮的特点——担负救市大任的火锅业从本质上就带着标准化和广泛性双重特征，也更适合走上规模成长的道路。

在中国，引领餐饮业飞速发展，为创业带来丰厚利润的行业是什么？

        加加小火锅对餐饮火锅行业多年的深入调查研究，并结合企业自身特点对火锅的经营品种、口味、可操作性、消费者饮食习惯推陈出新，加加致力于大众吧台式分餐制小火锅带给每一位食客，单人单锅分餐式保证了饮食的卫生干净，无厨师即可开店，秘制美味新鲜天然的荤素食材由总部统一快速分送至各店铺，即保证了营养又省时方便易操作，完善的管理体系让投资者在行业竞争中经营无忧。
        时至今日，火锅这种传统的饮食方式，由于它的方便快捷和自然健康的方式，而被快节奏、高压力的现代人赋予它现代生活的健康绿色的新理念。它因传统和随意而赢得崇尚自然的美称，令重视自我的当代年轻人无尚喜爱、备受推崇。围炉而坐，随性限食，即避免了煎炸炒的油烟的熏烤，又阻隔了高糖高油等不健康烹饪方式对人体的侵害，它多变的口味赢得越来越多人的喜爱。紧张忙碌的一天之后，选择一处环境优雅的地方，守着一个热腾腾的火锅，或温馨的透过袅袅的水气望着爱人的灵动眼眸，或一家老少和谐幸福的围锅而坐谈笑风生，一通大汗淋漓的畅意感觉过后，火锅令人愉悦的滋味依旧无限蔓延在每个人的心中。